Receta de galletas de mantequilla para decorar con glasa o fondant

Este fin de semana celebramos una fiesta de cumpleaños muy especial, y hemos decidido hornear unas deliciosas galletas de mantequilla para decorar con fondant. Son galletas hechas de una masa clásica, con harina, azúcar y mantequilla o margarina. Os dejo la receta para que la probéis: ¡salen deliciosas y quedan muy bonitas!

 

 

Receta de galletas de mantequilla para decorar

 

Ingredientes para unas 40 galletas:

• 225 gramos de mantequilla o margarina a tempratura ambiente
• 400 gramos de harina (tamizada)
• 170 gramos de azúcar glas
• 50 gramos de maicena
• 1 clara de huevo
• Una pizca de sal
• Esencia de vainilla (opcional)

 

Pasos para la masa de galletas:

• Batimos la mantequilla o la margarina hasta que queden cremosas.
• Añadimos el azúcar poco a poco y batimos hasta que quede bien mezclado.
• Ponemos el huevo, la vainilla y la sal. Batimos poco a poco.
• Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos.
• Añadimos el resto de la harina y seguimos amasando.
• Amasamos con las manos hasta que la masa se vuelva más compacta y manejable.
• Ponemos la masa encima de un papel de hornear y la cubrimos con otro papel de hornear.
• Estiramos la masa con un rodillo hasta que quede de unos 0,5cm de grosor.
• Dejamos la masa en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
• Una vez la masa esté fría, retiramos el papel de horno de encima y damos forma a las galletas con los cortadores.
• Calentamos el horno a 180ºC y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorar.
• Una vez fuera ya endureceran un poco. Las dejamos enfriar y finalmente las guardamos hasta que estén frías del todo antes de decorarlas.

 

Pasos para la decoración con fondant:

• Espolvoreamos un poco de azúcar glas en la mesa o encimera.
• Amasamos el fondant con las manos hasta que se vuelva manejable.
• Estiramos el fondant en la mesa hasta que quede muy fino.
• Cortamos el fondant con los cortadores de galleta.
• Para que el fondant pegue en la galleta, mojamos la superfície de esta con un poco de agua.
• Si queremos pegar diferentes formas de fondant entre sí, también las mojamos con agua para que enganchen.

¡Espero que os guste el resultado! Ya me contáis.