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Receta de galletas de mantequilla para decorar con glasa o fondant

Este fin de semana celebramos una fiesta de cumpleaños muy especial, y hemos decidido hornear unas deliciosas galletas de mantequilla para decorar con fondant. Son galletas hechas de una masa clásica, con harina, azúcar y mantequilla o margarina. Os dejo la receta para que la probéis: ¡salen deliciosas y quedan muy bonitas!

 

Receta galletas mantequilla para decorar con fondant o glasa - Homemade butter cookies - Royal Icing - Caseras 1

 

Receta de galletas de mantequilla para decorar

 

Ingredientes para unas 40 galletas:

  • 225 gramos de mantequilla o margarina a tempratura ambiente
  • 400 gramos de harina (tamizada)
  • 170 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de maicena
  • 1 clara de huevo
  • Una pizca de sal
  • Esencia de vainilla (opcional)
 

Receta galletas mantequilla para decorar con fondant o glasa - Homemade butter cookies - Royal Icing - Caseras 1

 

Pasos para la masa de galletas:

  • Batimos la mantequilla o la margarina hasta que queden cremosas.
  • Añadimos el azúcar poco a poco y batimos hasta que quede bien mezclado.
  • Ponemos el huevo, la vainilla y la sal. Batimos poco a poco.
  • Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos.
  • Añadimos el resto de la harina y seguimos amasando.
  • Amasamos con las manos hasta que la masa se vuelva más compacta y manejable.
  • Ponemos la masa encima de un papel de hornear y la cubrimos con otro papel de hornear.
  • Estiramos la masa con un rodillo hasta que quede de unos 0,5cm de grosor.
  • Dejamos la masa en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
  • Una vez la masa esté fría, retiramos el papel de horno de encima y damos forma a las galletas con los cortadores.
  • Calentamos el horno a 180ºC y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorar.
  • Una vez fuera ya endureceran un poco. Las dejamos enfriar y finalmente las guardamos hasta que estén frías del todo antes de decorarlas.
 

 

Pasos para la decoración con fondant:

  • Espolvoreamos un poco de azúcar glas en la mesa o encimera.
  • Amasamos el fondant con las manos hasta que se vuelva manejable.
  • Estiramos el fondant en la mesa hasta que quede muy fino.
  • Cortamos el fondant con los cortadores de galleta.
  • Para que el fondant pegue en la galleta, mojamos la superfície de esta con un poco de agua.
  • Si queremos pegar diferentes formas de fondant entre sí, también las mojamos con agua para que enganchen.

¡Espero que os guste el resultado! Ya me contáis.

 

Receta galletas mantequilla para decorar con fondant o glasa - Homemade butter cookies - Royal Icing - Caseras PIN

 

Lou, mamá de 3, maestra de infantil.

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