Recepta tradicional de panellets amb un toc de Halloween

Recepta tradicional de panellets amb un toc de Halloween

Ja tenim aquí una de les meves festes preferides: la Castanyada! És un moment preciós per celebrar amb família i amics, gaudint de tradicions que, tot i ser d’arrel catalana, cada any sumen més creativitat i opcions. A casa nostra, els panellets són els protagonistes indiscutibles d’aquesta festa. És un dolç tradicional fet amb ingredients molt senzills, però que permet fer mil i una combinacions per satisfer tots els gustos. Nosaltres portem uns anys donant-li un toc especial i una mica terrorífic de Halloween, així que avui us comparteixo la nostra recepta de panellets familiars amb alguns tocs de fantasia.

Recepta de panellets casolans

Si et vols animar a fer-los, aquí tens la recepta detallada! Per a nosaltres, sempre és un moment de complicitat familiar, amb petits ajudants a la cuina i amb molta diversió. Les mesures poden variar una mica perquè sovint les fem “a ull”, però he intentat detallar-les tant com he pogut.

Ingredients per a uns 50 panellets

• 1 kg d’ametlles mòltes
• 600 g de sucre
• Pell de llimona ratllada
• 1 patata bullida
• 2 ous

Ingredients per a uns 30 panellets

• 500 g d’ametlla crua mòlta
• 400 g de sucre
• Pell de llimona ratllada
• 1 patata bullida
• 1 ou

Instruccions

1 – Preparació de la massa

• Primer bullim la patata, la pelem i la aixafem amb una forquilla fins que quedi ben suau.
• Barregem la patata poc a poc amb el sucre.
• Quan tinguem una massa ben homogènia, hi afegim la ratlladura de pell de llimona, l’ametlla mòlta i l’ou.
• Barregem bé tots els ingredients amb les mans fins a obtenir una massa consistent i llisa.

2 – Reposar la massa
És recomanable deixar reposar la massa durant 24 hores a temperatura ambient, tapada amb un drap, perquè tots els sabors s’integrin i agafi una textura més manejable.

Per decorar

• Pinyons
• Coco ratllat
• Xocolata per fondre
• Ametlles senceres
• Colorant alimentari
• Capsetes de paper per a magdalenes

Preparació i cocció

Els panellets es poden personalitzar de moltes maneres. A continuació us explico com fer alguns dels més tradicionals:

1. Panellets de coco
   Per fer els panellets de coco, formem boletes amb la massa i les arrebossem amb coco ratllat. Sovint els donem forma de bolet girat, amb el “capell” decorat amb un toc de xocolata fosa una vegada ja han passat pel forn.
2. Panellets de pinyons i d’ametlla
   Formem boletes de massa i els anem afegint els pinyons un a un. Pels panellets d’ametlla, repetim el mateix procés. Un cop tenim els panellets decorats, els pintem amb ou batut perquè agafin un bonic color daurat al forn.
3. Cocció
   Col·loquem els panellets al forn prèviament escalfat a 180 °C durant uns 10 minuts o fins que comencen a daurar-se. És important que no es cuinin massa per mantenir una textura suau i una mica crua per dins.

---

Decoracions especials per Halloween

Per afegir un toc de Halloween, podem jugar amb la creativitat:

Panellets de fantasmes i calaveres
Aquests els fem amb coco ratllat, com els bolets, i els donem forma de fantasma o calavera. Per un efecte encara més divertit, podem afegir ulls de sucre quan la xocolata encara estigui calenta.

Panellets de xocolata
Formem boletes amb la massa, les arrebossem amb xocolata desfeta i les col·loquem en càpsules de magdalena. Deixem que es refredin, i un cop endureixen semblen petits bombons deliciosos. Hi podem afegir un ull de sucre per donar-li el toc de Halloween.

Panellets de carbassa
Afegim colorant alimentari taronja a la massa i formem petites boles. Amb els dits, marquem les línies de la carbassa i afegim un pinyó a la part superior com a “tija”, decorant-lo amb una mica de xocolata fosa per donar-li més realisme.

Panellets de ratolí
Aquests es fan amb una mica de cafè líquid afegit a la massa. Els donem forma de ratolins, afegint detalls amb xocolata per les orelles i els ulls.

Descarrega GRATIS en pdf la recepta adaptada per a nens i nenes

Aquí podràs descarregar un pdf on hi trobaràs la recepta adaptada a nens i nenes, i una petita activitat perquè treballin la recepta.

Espero que gaudiu d’aquesta recepta tradicional amb un toc diferent! Poseu-vos el davantal, deixeu volar la creativitat i compartiu aquests dolços amb la vostra família i amics. Bon profit i feliç Castanyada!