Recepta tradicional de panellets amb un toc de Halloween
Índice
Recepta tradicional de panellets amb un toc de Halloween
Ja tenim aquí una de les meves festes preferides: la Castanyada! És un moment preciós per celebrar amb família i amics, gaudint de tradicions que, tot i ser d’arrel catalana, cada any sumen més creativitat i opcions. A casa nostra, els panellets són els protagonistes indiscutibles d’aquesta festa. És un dolç tradicional fet amb ingredients molt senzills, però que permet fer mil i una combinacions per satisfer tots els gustos. Nosaltres portem uns anys donant-li un toc especial i una mica terrorífic de Halloween, així que avui us comparteixo la nostra recepta de panellets familiars amb alguns tocs de fantasia.
Recepta de panellets casolans
Si et vols animar a fer-los, aquí tens la recepta detallada! Per a nosaltres, sempre és un moment de complicitat familiar, amb petits ajudants a la cuina i amb molta diversió. Les mesures poden variar una mica perquè sovint les fem “a ull”, però he intentat detallar-les tant com he pogut.
Ingredients per a uns 50 panellets
- 1 kg d’ametlles mòltes
- 600 g de sucre
- Pell de llimona ratllada
- 1 patata bullida
- 2 ous
Ingredients per a uns 30 panellets
- 500 g d’ametlla crua mòlta
- 400 g de sucre
- Pell de llimona ratllada
- 1 patata bullida
- 1 ou
Instruccions
1 – Preparació de la massa
- Primer bullim la patata, la pelem i la aixafem amb una forquilla fins que quedi ben suau.
- Barregem la patata poc a poc amb el sucre.
- Quan tinguem una massa ben homogènia, hi afegim la ratlladura de pell de llimona, l’ametlla mòlta i l’ou.
- Barregem bé tots els ingredients amb les mans fins a obtenir una massa consistent i llisa.
2 – Reposar la massa
És recomanable deixar reposar la massa durant 24 hores a temperatura ambient, tapada amb un drap, perquè tots els sabors s’integrin i agafi una textura més manejable.
Per decorar
- Pinyons
- Coco ratllat
- Xocolata per fondre
- Ametlles senceres
- Colorant alimentari
- Capsetes de paper per a magdalenes
Preparació i cocció
Els panellets es poden personalitzar de moltes maneres. A continuació us explico com fer alguns dels més tradicionals:
- Panellets de coco
Per fer els panellets de coco, formem boletes amb la massa i les arrebossem amb coco ratllat. Sovint els donem forma de bolet girat, amb el “capell” decorat amb un toc de xocolata fosa una vegada ja han passat pel forn. - Panellets de pinyons i d’ametlla
Formem boletes de massa i els anem afegint els pinyons un a un. Pels panellets d’ametlla, repetim el mateix procés. Un cop tenim els panellets decorats, els pintem amb ou batut perquè agafin un bonic color daurat al forn. - Cocció
Col·loquem els panellets al forn prèviament escalfat a 180 °C durant uns 10 minuts o fins que comencen a daurar-se. És important que no es cuinin massa per mantenir una textura suau i una mica crua per dins.
Decoracions especials per Halloween
Per afegir un toc de Halloween, podem jugar amb la creativitat:
Panellets de fantasmes i calaveres
Aquests els fem amb coco ratllat, com els bolets, i els donem forma de fantasma o calavera. Per un efecte encara més divertit, podem afegir ulls de sucre quan la xocolata encara estigui calenta.
Panellets de xocolata
Formem boletes amb la massa, les arrebossem amb xocolata desfeta i les col·loquem en càpsules de magdalena. Deixem que es refredin, i un cop endureixen semblen petits bombons deliciosos. Hi podem afegir un ull de sucre per donar-li el toc de Halloween.
Panellets de carbassa
Afegim colorant alimentari taronja a la massa i formem petites boles. Amb els dits, marquem les línies de la carbassa i afegim un pinyó a la part superior com a “tija”, decorant-lo amb una mica de xocolata fosa per donar-li més realisme.
Panellets de ratolí
Aquests es fan amb una mica de cafè líquid afegit a la massa. Els donem forma de ratolins, afegint detalls amb xocolata per les orelles i els ulls.
Descarrega GRATIS en pdf la recepta adaptada per a nens i nenes
Aquí podràs descarregar un pdf on hi trobaràs la recepta adaptada a nens i nenes, i una petita activitat perquè treballin la recepta.
Espero que gaudiu d’aquesta recepta tradicional amb un toc diferent! Poseu-vos el davantal, deixeu volar la creativitat i compartiu aquests dolços amb la vostra família i amics. Bon profit i feliç Castanyada!
